Les bienfaits des fruits tropicaux

Pacita est une boisson à base d’eau de source et de jus de fruits concentrés d’orange, pomme, fruit de la passion et de mangue. Les fruits exotiques plus présents en automne / Hiver sur nos étalages offrent des saveurs variées et sucrées qui sont également un atout santé pour votre corps ! Découvrez les bienfaits des fruits tropicaux avec cet article Pacita

Les bienfaits des fruits tropicaux

Une variété de fruits tropicaux pour tous les goûts :

Les fruits tropicaux sont importés des îles et pays étrangers au climat tropical ou sub-tropical. Certains fruits tropicaux sont très connus comme la banane, fruit de la passion, noix de coco, kaki, grenade, ananas… et d’autres se font encore rares dans nos rayons européens.

Des « Super-fruits » bons pour notre corps :

En plus d’apporter de l’exotisme dans votre quotidien, les fruits exotiques présents dans le jus Pacita ont des bénéfices pour votre santé.  Gorgés de vitamine C, de fibres et sels minéraux, ces fruits sont particulièrement importants en Hiver. Appelés également « Super fruits », ces derniers sont riches en antioxydants ce qui permet de lutter contre la vieillesse et certains virus.

La mangue : un fruit complet

En jus ou dégustée fraîche, la mangue est particulièrement fibreuse et reconnue pour avoir de nombreuses propriétés nutritionnelles. La mangue est une source complète de vitamines, minéraux, calcium et autres nutriments essentiels, elle est riche en vitamines A, B1, B2, B6, C, E, K et renforce le système immunitaire. De plus, La mangue prévient également les diabète et malades cardiaques.

Le fruit de la passion : petit fruit mais grand pouvoir !

Sous sa coque verte et rose, le fruit de la passion cache des propriétés qui régulent le transit et améliore le cholestérol. Il contient une grande quantité de vitamines C et est source d’antioxydant. Enfin, le fruit de la passion protège contre le vieillissement de la peau et l’inflammation.  Grâce à sa forte teneur en potassium, il serait aussi très efficace pour la prévention de l’hypertension artérielle.

Vous l’aurez compris, les fruits exotiques sont excellents pour la santé mais également pour le palais.

Dégustez votre boisson tropicale Pacita pour une touche fruitée et partagez de véritables moments de convivialité !

Cocktail Mexican sunset sans alcool Pacita

Le Cocktail Mexican sunset sans alcool est une boisson à base de Pacita qui rafraichira toutes vos journées d’été. A déguster en famille, seul ou à entre amis, ce cocktail ensoleillé et rapidement préparé peut être revisité à l’infini et s’adapte pour tous les goûts et occasions.

Les cocktails puisent leurs inspirations dans les grands classiques, mais aussi dans les nouveautés. Ils se végétalisent, s’infusent et passent au frozen. Quelles sont les dernières tendances à suivre pour réaliser des cocktails sans alcool inoubliables ? Tour d’horizon sur la tendance du moment.

Cocktail Mexican Sunset Pacita

Ingrédients

500ml de Jus Pacita

200 ml de Jus de canneberge

1 citron jaune frais

Glaçons

Etapes de préparation du cocktail mexican sunset sans alcool :

  1. Verser le jus de canneberge, le Pacita et le jus de citron dans un saladier
  2. Réservez ce cocktail au frais pendant 1H minimum
  3. Avant de servir, piller les glaçons et ajoutez-les dans une jarre ou un verre à Cocktail.
  4. Verser le jus sur les glaçons, ajoutez une paille Boxia et votre cocktail mexican sunset sans alcool est prêt à être dégusté !

Pour varier les plaisirs, remplacez le jus de canneberge par du jus de grenade, raisin, pomme ou encore du jus de rhubarbe ! Succès garanti auprès de vos convives et clients.

Baghrirs aromatisées au Pacita

Réalisez les Baghrir surnommées les « crêpes aux milles trous » aromatisées au jus de fruit Pacita. L’occasion de fêter l’Aid el Adha en toute simplicité et gourmandise avec Pacita.

Baghrirs aromatisées au Pacita

Ingrédients

150 g de farine cuisine Cennet

350 g de semoule fine

250 ml de lait

250 ml de lait d’amande

350 ml d’eau

150ml de Pacita

3 œufs

Sel

Levure Boulanger (1 sachet)

Etapes de préparation :

Mélangez la farine avec la semoule et une pincée de sel.

Faites tiédir le lait, le lait d’amande, l’eau et le Pacita, ajoutez-y la levure de boulanger et les 3 œufs battus.

Versez le liquide sur la farine, petit à petit, en mélangeant bien de façon à éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir un mélange souple qui ressemble à une purée.

Fouettez alors le mélange vigoureusement pendant quelques minutes.

Ensuite, versez petit à petit le reste du liquide, toujours en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte liquide mais crémeuse, comme de la pâte à crêpes classique.

Couvrez le saladier, laissez reposer au moins 2H sur un radiateur ou près de la chaleur d’un four.

Plus vous laissez reposer longtemps, meilleure sera la pâte.

Faites chauffer une crêpière.

Il faut que la crêpière soit bien chaude pour que les baghrir soient réussis.

Versez une louche de pâte au milieu, étalez un peu en tournant la crêpière. Ne surtout pas étaler la pâte avec une spatule : les baghrir doivent rester un peu épaisses.

Avec la cuisson, de petits trous se forment partout à la surface.

Lorsque le dessus de la crêpe est sec, votre baghrir est cuite : on ne cuit que d’un seul côté.

Servir chaud, avec du miel, du sucre, de la confiture ou même nature grâce à l’arôme du Pacita présent dans la préparation.

Les baghrir se conservent quelques jours, vous pouvez les réchauffer en les passant au beurre chaud.

Bon appétit avec Pacita !

Recette Curry Crevettes Ananas

Cette recette de curry crevettes ananas est parfaite pour un repas équilibré et fruité ! Ce mélange sucré-salé est apprécié par tous, alors à vos fourneaux, prêts, cuisinez !

Curry ananas crevette

Ingrédients pour 2 personnes

400 g de crevettes (fraiches ou surgelées)

450 g d’ananas (pour plus de praticité, vous pouvez utiliser des dés d’ananas surgelés)

1 gros oignon

2 gousses d’ail

1 cuillère à soupe de curry en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif)

1 pointe de couteau de piment d’Espelette

20 cl de lait de coco

1 pincée de sel

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de pluches de coriandre ou de persil

1 citron vert

Etapes de préparation :

Epluchez l’oignon et coupez-le en lamelles. Pelez les gousses d’ail, dégermez-les et coupez-les en dés. Par la suite, lavez et essuyez la coriandre (ou le persil)

Si vous utilisez un ananas frais, pelez-le, ôtez en le cœur et coupez le en gros cubes.

Dans une sauteuse anti adhésive, faites revenir à feu très vif les dés d’ananas pendant 5 minutes en remuant deux ou 3 fois. Ils doivent être tout dorés et limite caramélisés. Débarrassez-les dans un ramequin.

Ôtez les têtes des crevettes et décortiquez-les. A l’aide d’un couteau, fendez légèrement le dos puis enlevez le petit boyau noir.

Dans la même sauteuse que celle ayant servi aux ananas, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer et revenir les crevettes 4 à 5 minutes à feu vif, le temps qu’elles soient roses et dorées. Réservez dans un ramequin.

Ensuite dans la même sauteuse, versez à nouveau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer et faites revenir à feu moyen vif, les lamelles d’ail et d’oignon pendant 4 minutes environ. Ajoutez ensuite le curry, le gingembre, le piment d’Espelette, le sel et mélangez.

Au bout d’1 à 2 minutes, versez le lait de coco. Continuez de chauffez 1 minute puis ajoutez à la préparation les dés d’ananas et les crevettes. Sans tarder, laissez chauffer 2 minutes la préparation.

Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer de pluches de coriandre (ou persil), et d’accompagner d’un morceau de citron vert.

Pour une présentation originale : verser la curry au crevette et à l’ananas dans un ananas vide. Effet visuel et gustatif garanti ! Vous pouvez également accompagner votre plat d’un bon verre de Pacita.

Mousse aux fruits tropicaux

Mousse aux fruits tropicaux pour les amateurs d’exotisme et les passionnés de dessert ! Réalisez cette recette pleine de fraicheur et proposez-là en desserts dans vos cartes, cafés ou thés gourmands.

Mousse aux fruits tropicaux

Ingrédients pour 4 personnes :

267 g Purée de fruits exotiques

4 g Gélatine en feuilles

40 g Sucre

213 g Crème liquide à 30% de matière grasse

Jus de fruit Pacita Tropical

Préparation de la recette :

  1. Placer les feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau froide pendant 10 minutes.
  2. Faire tiédir la purée de fruits dans une casserole, pendant quelques minutes.
  3. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter dans la purée aux fruits tièdes, bien mélanger.
  4. Monter la crème liquide bien froide en Chantilly dans un saladier que vous avez placé initialement dans votre congélateur. La chantilly doit être assez ferme. Puis ajouter le sucre.
  5. Incorporer la purée aux fruits exotiques .
  6. Mélanger délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse.
  7. La verser dans des ramequins ou des verrines et placer au frais pour 5 heures environ.
  8. Décorer vos desserts avec des fruits fraise : mangue, orange, pamplemousse, papaye, ou fruit de la passion.

Vous pouvez facilement adapter cette recette selon les goûts de vos clients : innovez et surtout faites-vous plaisir avec Pacita !

Recette charlotte exotique

Cette recette de charlotte exotique convient aussi bien aux amateurs de fruits tropicaux qu’aux amoureux de desserts originaux !

Recette Charlotte exotique

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250g de fromage blanc
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 4 rondelles d’ananas
  • 1 petite boîte de mangue ou mangue fraiche
  • 2 fruits de la passion
  • 2 kiwis
  • 60g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle Cennet
  • 30ml de jus Pacita Tropical

C’est parti pour la préparation de la recette :

1. Dans un premier temps, coupez les rondelles d’ananas, les kiwis et les mangues en petits dés. Puis coupez les fruits de la passion en deux avant de prélever la chair.

2. Par la suite, mélangez et ajoutez les grains d’une gousse de vanille fendue en deux, avant de réserver jusqu’à l’assemblage.

3. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le sucre glace puis disposez le jus Pacita dans une assiette creuse.

4. Dans un second temps, imbibez rapidement les biscuits dans le jus, tout en tapissant le moule à charlotte. Garnissez et ajoutez ensuite une couche de biscuits Pacita puis complétez en alternant fromage blanc et fruits.

5.Enfin, terminez avec des biscuits imbibés. Pour finir, fermez le moule à charlotte, puis conservez au frais jusqu’au moment de servir.

6. Avant de servir, décorez avec le reste des fruits et la gousse de vanille.

Une recette fraiche et colorée qui ravira les palais de tous les gourmands !

Beignets de carnaval Pacita

A l’occasion du mardi gras, en période festive de carnaval ou juste pour le plaisir des papilles, réalisez cette recette gourmande de beignets de carnaval Pacita !

Beignets de carnaval

Ingrédients pour 8 personnes

8 œufs

200 g de sucre

1 kilo de farine Cennet

1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure boulangère

20ml de jus Pacita tropical

2 bouchons de fleur

d’oranger

1 verre de lait

125 g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

Huile à friture

Sucre glace

2 bonnes pincées de sel

Les étapes de la recette :

  1. Dans une grande bassine mettez le sel, le beurre fondu, les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
  2. Ajoutez la farine d’un coup, la levure chimique et mélangez la levure boulangère dans un bol d’eau chaude puis ajoutez le à la préparation, ajoutez le jus Pacita tropical puis ajoutez la fleur d’oranger et le lait.
  3. Pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une boule bien homogène.
  4. Mettez la de côté recouverte d’un torchon mais pas dans le frigo.
  5. Une heure plus tard, récupérez la pâte et coupez la en 4, prenez un morceau recouvrez le légèrement de farine et saupoudrez en sur la table, puis étalez-le et faites pareil avec tous les autres morceaux.
  6. A l’aide d’une roulette ou d’un couteau faites des bandes avec la pâte puis coupez chaque bande en petits triangles.
  7. Dans une casserole assez haute mais pas trop, mettez environ 6-8 cm d’huile, attendez qu’elle chauffe puis jetez-y 5-6 beignets
  8. Laissez les cuire une minute de chaque coté et faites ça avec tout les beignets, mais n’en mettez pas plus de 5-6 à chaque fois.
  9. Laissez refroidir les beignets pendant quelques minutes : et dégustez-les à volonté !

Brioche des rois aux zestes d’agrumes

L’épiphanie est une tradition célébrée dans de nombreux pays ! A déguster en dessert ou avec un café, la traditionnelle brioche des rois est particulièrement reconnue en Provence, et fortement appréciée des petits comme des grands.

Brioche de rois aux zestes d'agrumes

Au sucre, au chocolat, aux amandes ou encore aux zestes d’agrumes, cette recette Pacita comblera les papilles de tous !

Ingrédients pour une brioche de 6 personnes :

  • 250gr de Farine Cennet
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 120gr de Beurre
  • 70gr de sucre
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 8cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de Sucre en grain
  • Tranches d’orange et citron confit
  • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  • Pincée de sel
  • 1 fève
  • Jus tropical Pacita

Les étapes de la recette…

  1. Faites tremper la levure dans le lait tiède pendant 10 min. Versez la farine dans la cuve d’un robot pâtissier muni du crochet puis ajoutez le sucre, les œufs légèrement battus, la levure délayée, l’eau de fleur d’oranger et le sel. Pétrissez à vitesse lente pendant 8 à 10 min.
  2. Incorporez le beurre coupé en dés et pétrissez pour obtenir une pâte homogène et élastique. Laissez reposer 1 h 30 à température ambiante.
  3. Faites un trou au centre de la pâte pour lui donner la forme d’une couronne. Glissez la fève à l’intérieur et déposez la couronne sur une plaque à pâtisserie. Laissez reposer 1 h.
  4. Préchauffez le four à 160°C (th.5/6). Dorez la brioche au jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau et saupoudrez de sucre en grains. Enfournez pour 30 min environ. Laissez refroidir puis répartissez les citrons et les oranges confites préalablement trempés dans le jus Pacita sur la couronne.
  5. Servez votre brioche avec un grand verre frais de Pacita tropical, et régalez-vous !

La bûche de noël 2020 : aux fruits de la passion

Bûche aux fruits de la passion : Envie de recettes nouvelles pour votre bûche de fin d’année 2020 ? Nous vous avons concocté la recette parfaite !

Bûche de noël aux fruits de la passion

INGRÉDIENTS POUR UNE BÛCHE :

  • 90 gr de farine Cennet
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 250 gr de fromage blanc
  • 35 gr de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 4 feuilles de gélatine
  • 100 gr de jus Pacita tropical
  • Fruits de la passion

POUR LE BISCUIT :

  1. Sur une plaque de four, mettre du papier cuisson avec un peu de beurre et préchauffer le four à 180°C.
  2. Monter les blancs d’oeufs en neige et réserver.
  3. Dans un récipient, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre.
  4. Ajouter la farine, le beurre et une pincée de sel.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige avec une Maryse de préférence.
  6. Verser la pâte sur la plaque et lisser le tout.
  7. Cuire durant 10 à 15 minutes.
  8. Retirer délicatement le biscuit de la plaque et laisser refroidir.

POUR LA CRÈME :

  1. Couper et vider les fruits de la passion dans un récipient.
  2. Faire ramollir les feuilles de gélatine avec le l’eau froide.
  3. Dans une casserole, faire cuire les fruits avec le sucre et les feuilles de gélatine. Mélanger progressivement et reposer pour laisser refroidir.
  4. Ajouter le fromage blanc au mélange.

PREPARATION DE BÛCHE :

  1. Imbiber le biscuit de jus de Pacita avec un pinceau.
  2. Ajouter la crème sur la moitié du biscuit et rouler le tout.
  3. Recouvrir le biscuit de la crème restante.
  4. Décorer avec les graines de grenades et tranches d’oranges.
  5. Réserver au frais au minimum 12 heures

Joyeuses fêtes de fin d’année !

Réalisez vos pâtes de fruit au Pacita

Pâtes de fruit simples et originales : l’approche des fêtes de fin d’année, réalisez vous même et en toute simplicité des pâtes de fruits à l’aide de Pacita !

Réalisez vos pâtes de fruit au Pacita

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

  1. Faire bouillir l’eau et le Pacita dans une casserole.
  2. Ajouter la moitié du sucre en poudre puis la pectine en ne cessant de mélanger au fouet.
  3. Ajouter la seconde moitié du sucre ainsi que le glucose en continuant de mélanger durant quelques secondes.
  4. Réserver et laisser refroidir.
  5. Remplir des petits moules puis laisser se durcir.
  6. Il faut que les pâtes de fruit soient bien sèches avant de les démouler.
  7. Dès que celles-ci sont sèches, enrobez-les de sucres. Si le sucre fond, vos pâtes de fruit ne sont donc pas assez sèches.

Les pâtes de fruits se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique ou dans des bocaux en verre. Vous pouvez les laisser à l’air libre, mais celles-ci doivent être dégustées rapidement pour garder leur moelleux.

Pour offrir, vous pouvez mettre vos petites pâtes de fruits dans des sachets individuels transparents : une petite attention qui fera succès auprès de vos proches.